1、中小型麵粉機成套設備的操作：
(1)開機時流量的調節，喂料活門開啟程度的調節範圍應與粉路的流量平衡相適應，不能過大或過小。
(2)磨粉機喂料機構的調節，在調節每台磨粉機的喂料機構時，要使掙個磨輥長度上的流量均勻一致，物料性質一致。
(3)中小型麵粉機成套設備研磨效果的調節，根據物料的工藝性質，、出粉要求、控製1皮磨的流量，並調節1皮磨的軌距，使調節後1皮磨的軌距達到規定的研磨程度，1皮磨達不到預定的研磨效果將會直接影響其他磨粉機的研磨效果和係統穩定。
2、中小型麵粉機成套設備的檢查和注意事項：
(1)生產時要隨時檢查喂料效果，保持喂料裝置動作靈活準確，物料應均勻地分配到掙個磨輥長度上。
(2)對磨物料來源不止一處的磨粉機，還應檢查各處的物料質量是否基本一致，是否做到了“同質合並”，發現質量差距較大時，應找出原因，及時排出。
(3)注意有無粉狀物料粘在輥麵纏成環狀。
(4)生產中要注意磨粉機電動機的運轉情況。
(5)生產中中小型麵粉機成套設備出現堵塞、斷流事故時，應即使將磨輥鬆閘，以免磨損磨齒，並檢查原因和處理。